Receitas tradicionais

7 razões pelas quais você não deve comer carne vermelha - e 8 razões pelas quais você deve

7 razões pelas quais você não deve comer carne vermelha - e 8 razões pelas quais você deve

Seu guia para decidir se comer carne vermelha é para você

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7 razões pelas quais você não deve comer carne vermelha - e 8 razões pelas quais você deve

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Antes de mergulhar nos prós e contras da carne vermelha, queremos dar-lhe uma rápida atualização sobre o que a carne vermelha realmente é. Pode vir de mamíferos como gado, bisão, cordeiro, veado e suíno, bem como de algumas aves que não voam, como avestruz, ema e ema. Na maioria dos casos, o único processamento envolvido ocorre durante o processo de abate (e possivelmente o envelhecimento), ao contrário de carnes processadas como cachorros-quentes, bacon, salame, salsichas e carne de almoço.

Clique aqui para ver 11 coisas que você não sabia sobre a carne vermelha.

Existem algumas facetas importantes da carne vermelha e seu consumo que influenciam diretamente na sua saúde. A apresentação de slides que acompanha o ajudará a decidir se a carne vermelha é para você.

Clique aqui para ver 7 razões pelas quais você não deve comer carne vermelha - e 8 razões pelas quais você deve.

Con: vasos sanguíneos podem endurecer

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Contra: diabetes e carne vermelha

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Contra: doença cardíaca e gordura saturada

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Contra: vida útil reduzida por carne vermelha

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Con: cola de carne

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Cola de carne ... precisamos dizer mais? A carne vermelha é, às vezes, ligada a mais carne vermelha por meio da transglutaminase, uma enzima anteriormente colhida do sangue animal que é produzida pela fermentação de bactérias. Quando adicionado à carne, ele forma uma ligação invisível e pode ser usado para transformar pedaços menores em um formato mais desejável.

Clique aqui para ver Move Over ‘Pink Slime’: Industry Defends ‘Meat Glue’.

Con: alergias e carrapatos à carne vermelha

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Con: a carne vermelha pode ser cancerígena

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Em 2015, a Organização Mundial da Saúde (OMS) anunciado que carnes processadas, como bacon, salsichas e cachorros-quentes, são cancerígenas. A OMS também anunciou que as carnes vermelhas, como boi, porco, vitela e cordeiro, são "provavelmente cancerígenos" também, uma vez que foram associados ao aumento do risco de câncer de pâncreas e próstata. A Agência Internacional de Pesquisa sobre o Câncer, uma agência dentro da OMS, baseou essas afirmações em pesquisas conduzidas por 22 especialistas de 10 países diferentes.

Clique aqui para saber por que você deve ficar longe de carne processada?

Pro: a carne pode ser sustentável

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“A carne bovina alimentada com grãos (carne convencional) vem de vacas que foram alimentadas com uma dieta de grãos, soja e, às vezes, até mesmo subprodutos animais”, disse Mike Salguero, fundador e CEO da ButcherBox, uma empresa que entrega 100% de carne bovina alimentada com pasto para os 48 estados dos EUA contíguos e oferece frete grátis. “Muitas vacas também são bombeadas com hormônios para acelerar o processo de crescimento e conectadas a antibióticos para prevenir a propagação de doenças em confinamentos lotados. Noventa e sete por cento da carne bovina produzida nos EUA é alimentada com grãos.

Clique aqui para ver O que é alimento 'sustentável' e por que - e como - você deve cozinhá-lo?

100 por cento de carne bovina de pasto vem de gado que só é alimentado com sua dieta natural de grama por toda a vida. Eles gostam de pastagem ao ar livre e nunca são colocados em confinamentos. Eles vivem mais porque seu crescimento não é acelerado pela administração de hormônios artificiais. Como resultado, você obtém um pedaço de carne muito mais limpo, exatamente como a natureza pretendia. ”

Vacas alimentadas com grãos são frequentemente empurrado para confinamentos superlotados, e sua carne geralmente é transportada por muitos quilômetros, envolvendo o uso de fontes de energia não renováveis. A escolha de carne bovina local, pastada e alimentada com capim, não é apenas mais saudável para você, mas também para o meio ambiente.

Pro: saúde do cérebro

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De acordo com The Daily Mail, “Muitos biólogos evolucionistas acreditam que uma dieta rica em carne vermelha ingerida por nossos ancestrais foi responsável pelo aumento dramático no tamanho de nossos cérebros em comparação com outros primatas herbívoros. Os gorilas, por exemplo, que têm uma dieta baseada em vegetais, podem crescer até três vezes maiores do que nós, mas seus cérebros são muito menores que o cérebro humano.

Além disso, a carnosina existe em níveis elevados na carne vermelha e tem demonstrado proteger o cérebro contra o envelhecimento.

Clique aqui para ver os 10 melhores alimentos para a saúde do cérebro.

Pro: lute contra o resfriado com carne vermelha

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Pró: nem todo mundo acha que a carne vermelha é terrivelmente cancerígena

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“As evidências encontradas pela OMS sugerem que comer carne vermelha processada aumenta a probabilidade de desenvolver câncer em 1% ao longo da vida, enquanto fumar aumenta o risco de câncer em 2.500%”, diz Mike Salguero, fundador e CEO da ButcherBox. “Lembre-se de que estamos falando de‘ carne processada ’, não de músculo inteiro. A OMS classificou carnes vermelhas frescas, como bifes, como 'provavelmente cancerígenas'. Isso coloca o consumo de carne vermelha na mesma categoria de trabalhar como cabeleireiro ou barbeiro, com menos de um por cento de risco de câncer ”.

Pro: proteína, creatina e seus músculos

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Pro: carne vermelha contém nutrientes vitais para americanos

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Pró: carne vermelha e gorduras saudáveis

De acordo com Nutrição Autoridade, “Bife alimentado com capim é ainda mais nutritivo do que alimentado com grãos, contendo bastante ômega-3 saudável para o coração e o ácido graxo CLA. ”

• menos gorduras ômega-6, calorias e colesterol
• duas a cinco vezes os ômega-3 antiinflamatórios e saudáveis ​​para o coração
• duas a três vezes a quantidade de CLA, o que a pesquisa indica que pode proteger contra doenças cardíacas, diabetes e câncer. ”

Pro: fertilidade e virilidade

“O selênio, um antioxidante encontrado na carne vermelha e nozes, desempenha um papel fundamental na concepção porque é crucial para o desenvolvimento de folículos ovarianos saudáveis”, escreve Thea Jourdan e Jinan Harb, da The Daily Mail.

Clique aqui para o Viagra da Natureza: 8 alimentos que podem ajudar a DE.

“Muitos estudos demonstraram que homens com dietas deficientes em selênio - que tendem a ter falta de carne vermelha, grãos integrais e nozes as nozes mais saudáveis ​​estão aqui.] - pode ver melhorias significativas na motilidade dos espermatozóides, que é a capacidade de nadar, se eles tomarem selênio adicional, ” diz Dr. Gill Lockwood, diretor médico da Midland Fertility, Tamworth, em Tamworth, Inglaterra.


Qual é a carne com carne vermelha?

As manchetes estavam por toda parte: "Tudo bem comer carne vermelha". A fonte para esta declaração foi um estudo publicado online em 1º de outubro de 2019, em Annals of Internal Medicine.

Uma equipe internacional de pesquisadores conduziu cinco revisões sistemáticas que analisaram os efeitos da carne vermelha e da carne processada em vários problemas de saúde, como doenças cardíacas, câncer, diabetes e morte prematura.

Os pesquisadores encontraram evidências "baixas" de que a carne vermelha ou a carne processada são prejudiciais. Seu conselho: não há necessidade de reduzir a ingestão regular de carne vermelha e carne processada por motivos de saúde.

Sem surpresa, a reação da comunidade científica foi forte e rápida. Por exemplo, Harvard's T.H. A Escola de Saúde Pública Chan divulgou um comunicado de que o novo conselho poderia prejudicar a saúde das pessoas.

"Esta nova recomendação de carne vermelha e carne processada foi baseada em uma metodologia falha e uma interpretação equivocada de evidências nutricionais", disse o Dr. Frank Hu, presidente do Departamento de Nutrição. “Os autores usaram um método frequentemente aplicado a ensaios clínicos randomizados para drogas e dispositivos, que normalmente não é viável em estudos nutricionais”.


Qual é a carne com carne vermelha?

As manchetes estavam por toda parte: "Tudo bem comer carne vermelha". A fonte para esta declaração foi um estudo publicado online em 1º de outubro de 2019, em Annals of Internal Medicine.

Uma equipe internacional de pesquisadores conduziu cinco revisões sistemáticas que analisaram os efeitos da carne vermelha e da carne processada em vários problemas de saúde, como doenças cardíacas, câncer, diabetes e morte prematura.

Os pesquisadores encontraram evidências "baixas" de que a carne vermelha ou a carne processada são prejudiciais. Seu conselho: não há necessidade de reduzir a ingestão regular de carne vermelha e carne processada por motivos de saúde.

Sem surpresa, a reação da comunidade científica foi forte e rápida. Por exemplo, Harvard's T.H. A Escola de Saúde Pública Chan divulgou um comunicado de que o novo conselho poderia prejudicar a saúde das pessoas.

"Esta nova recomendação de carne vermelha e carne processada foi baseada em uma metodologia falha e uma interpretação errônea das evidências nutricionais", disse o Dr. Frank Hu, presidente do Departamento de Nutrição. “Os autores usaram um método frequentemente aplicado a ensaios clínicos randomizados para drogas e dispositivos, que normalmente não é viável em estudos nutricionais”.


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Os pesquisadores encontraram evidências "baixas" de que a carne vermelha ou a carne processada são prejudiciais. Seu conselho: não há necessidade de reduzir a ingestão regular de carne vermelha e carne processada por motivos de saúde.

Sem surpresa, a reação da comunidade científica foi forte e rápida. Por exemplo, Harvard's T.H. A Escola de Saúde Pública Chan divulgou um comunicado de que o novo conselho poderia prejudicar a saúde das pessoas.

"Esta nova recomendação de carne vermelha e carne processada foi baseada em uma metodologia falha e uma interpretação errônea das evidências nutricionais", disse o Dr. Frank Hu, presidente do Departamento de Nutrição. “Os autores usaram um método frequentemente aplicado a ensaios clínicos randomizados para drogas e dispositivos, que normalmente não é viável em estudos nutricionais”.


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Os pesquisadores encontraram evidências "baixas" de que a carne vermelha ou a carne processada são prejudiciais. Seu conselho: não há necessidade de reduzir a ingestão regular de carne vermelha e carne processada por motivos de saúde.

Sem surpresa, a reação da comunidade científica foi forte e rápida. Por exemplo, Harvard's T.H. A Escola de Saúde Pública Chan divulgou um comunicado de que o novo conselho poderia prejudicar a saúde das pessoas.

"Esta nova recomendação de carne vermelha e carne processada foi baseada em uma metodologia falha e uma interpretação equivocada de evidências nutricionais", disse o Dr. Frank Hu, presidente do Departamento de Nutrição. “Os autores usaram um método frequentemente aplicado a ensaios clínicos randomizados para drogas e dispositivos, que normalmente não é viável em estudos nutricionais”.


Qual é a carne com carne vermelha?

As manchetes estavam por toda parte: "Tudo bem comer carne vermelha". A fonte para esta declaração foi um estudo publicado online em 1º de outubro de 2019, em Annals of Internal Medicine.

Uma equipe internacional de pesquisadores conduziu cinco revisões sistemáticas que analisaram os efeitos da carne vermelha e da carne processada em vários problemas de saúde, como doenças cardíacas, câncer, diabetes e morte prematura.

Os pesquisadores encontraram evidências "baixas" de que a carne vermelha ou a carne processada são prejudiciais. Seu conselho: não há necessidade de reduzir a ingestão regular de carne vermelha e carne processada por motivos de saúde.

Sem surpresa, a reação da comunidade científica foi forte e rápida. Por exemplo, Harvard's T.H. A Escola de Saúde Pública Chan divulgou um comunicado de que o novo conselho poderia prejudicar a saúde das pessoas.

"Esta nova recomendação de carne vermelha e carne processada foi baseada em uma metodologia falha e uma interpretação errônea das evidências nutricionais", disse o Dr. Frank Hu, presidente do Departamento de Nutrição. “Os autores usaram um método frequentemente aplicado a ensaios clínicos randomizados para medicamentos e dispositivos, que normalmente não é viável em estudos nutricionais”.


Qual é a carne com carne vermelha?

As manchetes estavam por toda parte: "Tudo bem comer carne vermelha". A fonte para esta declaração foi um estudo publicado online em 1º de outubro de 2019, em Annals of Internal Medicine.

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Os pesquisadores encontraram evidências "baixas" de que a carne vermelha ou a carne processada são prejudiciais. Seu conselho: não há necessidade de reduzir a ingestão regular de carne vermelha e carne processada por motivos de saúde.

Sem surpresa, a reação da comunidade científica foi forte e rápida. Por exemplo, Harvard's T.H. A Escola de Saúde Pública Chan divulgou um comunicado de que o novo conselho poderia prejudicar a saúde das pessoas.

"Esta nova recomendação de carne vermelha e carne processada foi baseada em uma metodologia falha e uma interpretação errônea das evidências nutricionais", disse o Dr. Frank Hu, presidente do Departamento de Nutrição. “Os autores usaram um método frequentemente aplicado a ensaios clínicos randomizados para drogas e dispositivos, que normalmente não é viável em estudos nutricionais”.


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Sem surpresa, a reação da comunidade científica foi forte e rápida. Por exemplo, Harvard's T.H. A Escola de Saúde Pública Chan divulgou um comunicado de que o novo conselho poderia prejudicar a saúde das pessoas.

"Esta nova recomendação de carne vermelha e carne processada foi baseada em uma metodologia falha e uma interpretação equivocada de evidências nutricionais", disse o Dr. Frank Hu, presidente do Departamento de Nutrição. “Os autores usaram um método frequentemente aplicado a ensaios clínicos randomizados para drogas e dispositivos, que normalmente não é viável em estudos nutricionais”.


Qual é a carne com carne vermelha?

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"Esta nova recomendação de carne vermelha e carne processada foi baseada em uma metodologia falha e uma interpretação equivocada de evidências nutricionais", disse o Dr. Frank Hu, presidente do Departamento de Nutrição. “Os autores usaram um método frequentemente aplicado a ensaios clínicos randomizados para drogas e dispositivos, que normalmente não é viável em estudos nutricionais”.


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Os pesquisadores encontraram evidências "baixas" de que a carne vermelha ou a carne processada são prejudiciais. Seu conselho: não há necessidade de reduzir a ingestão regular de carne vermelha e carne processada por motivos de saúde.

Sem surpresa, a reação da comunidade científica foi forte e rápida. Por exemplo, Harvard's T.H. A Escola de Saúde Pública Chan divulgou um comunicado de que o novo conselho poderia prejudicar a saúde das pessoas.

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