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Receita de fivela de mirtilo

Receita de fivela de mirtilo

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A 'fivela' é um bolo úmido, quase como um sapateiro, que é popular na América. A cobertura crumble torna esta esponja úmida ainda mais especial.

1256 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 10

  • 150g de açúcar refinado
  • 60g de margarina
  • 1 ovo
  • 120ml de leite
  • 250g de farinha simples
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 300g de mirtilos frescos
  • Cobertura
  • 100g de açúcar refinado
  • 5 colheres de sopa de farinha simples
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 50g de manteiga amolecida

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 30min› Pronto em: 50min

  1. Pré-aqueça o forno a 190 C / Gás 5. Unte uma lata quadrada de 20 cm.
  2. Bata 150g de açúcar, margarina e ovo.
  3. Em uma tigela separada misture 250g de farinha, o fermento e o sal. Mexa na mistura de açúcar, alternando com o leite. Junte os mirtilos. Despeje em uma lata untada.
  4. Para fazer a cobertura: Combine 100g de açúcar, 5 colheres de sopa de farinha simples, canela e manteiga. Polvilhe a mistura para bolo na forma.
  5. Asse a 190 C / Gás 5 por 25-30 minutos.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(1451)

Resenhas em inglês (1125)

Reduziu o açúcar em um terço e substituiu a canela por um pouco de café expresso em pó. Provei incrível! Ótimo quando aquecido e com sorvete. Minha família terminou em uma noite! -27 de janeiro de 2017

Tinha algumas sobras de mirtilos para usar, então achei esta receita e WOW, absolutamente fabulosa e tão fácil de fazer.-28 de julho de 2014

Brilhante e muito fácil de cozinhar. Tentei e testei várias vezes e sempre funciona muito bem.-08 de setembro de 2013


Dylan Dreyer & # x27s Blueberry Buckle

Eu nunca tinha ouvido falar de blueberry buckle antes de conhecer meu marido. Sua avó faz para ele e é seu favorito absoluto. Quando ele me pediu para fazer para ele, não quis competir com a receita da avó dele nem tentar imitar a dela, então fiz uma receita totalmente nova, misturando alguns elementos de várias receitas. Dessa forma, cada um de nós tinha sua própria versão de fivela. O meu foi um sucesso e passou no teste de sabor. Eu faço sempre que os mirtilos estão na estação.


Sobre Crooked Oak Mountain Inn

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Como você faz uma fivela de Blueberry?

  1. Faça uma cobertura streusel com açúcar mascavo, açúcar, canela, sal e manteiga. Você & rsquoll misturá-lo no liquidificador e ficará muito parecido com areia molhada.
  2. Misture os ingredientes do bolo de café da manhã separadamente.
    1. primeiro misture a farinha e o fermento em pó, certificando-se de que o fermento se espalhe uniformemente. Eu uso um batedor de arame para misturar bem.
    2. Bata bem os ovos, os açúcares, as raspas de limão e a baunilha até incorporar bem

    DICA PRO: Ao colocar o streusel por cima, use as mãos para fazer grandes tufos. Ao espalhar o streusel sobre a massa de fivela de mirtilo, preste muita atenção para que os aglomerados permaneçam grandes. Alguma quebra é boa, mas desta forma você terá grandes pedaços de struessel com o interior macio e crocante por fora após o cozimento!


    Fivela cor de mirtilo

    Este não é o seu bolo de café diário. Blueberry Buckle está repleto de mirtilos frescos e suculentos, cercados por um dos bolos de café mais úmidos que você já provou.

    Se isso não for suficiente para convencê-lo a fazer este bolo, posso mencionar a cobertura? O bolo inteiro é coberto com uma cobertura de migalhas de açúcar mascavo, canela e manteiga!

    Isso significa que você não só está comendo um bolo de mirtilo incrível, como também não precisa se preocupar em decorá-lo. Por mais que eu ame glacê, às vezes você quer um bolo fácil que você pode apenas assar, esfriar e comer. Além disso, você pode servir Bolo de Café no café da manhã, sobremesa ou lanche da tarde. É o mais versátil dos bolos.

    Receita de fivela de mirtilo

    Vamos falar sobre os ingredientes do bolo. Os ingredientes de que você precisa são aqueles comuns que provavelmente já estão na sua despensa. A receita completa para impressão, com as quantidades, pode ser encontrada no final da página.

    Ingredientes do bolo:

    • Manteiga& # 8211 Salgados ou não salgados, de sua preferência.
    • Açúcar& # 8211 açúcar branco granulado.
    • Ovo& # 8211 Eu sempre uso ovos grandes em minhas receitas.
    • Baunilha& # 8211 extrato de baunilha puro é o caminho a percorrer, se você puder.
    • Soro de leite coalhadoSe você não tem leitelho, tente um substituto do leitelho.
    • Farinha& # 8211 vá com todos os fins aqui.
    • Bicarbonato de sódio & # 8211verifique sempre a data de validade.
    • Sal & # 8211sal de cozinha ou sal marinho funciona.
    • Mirtilos frescosLavado e seco.Você pode substituí-lo pelo congelado, mas precisará aumentar o tempo de cozimento do bolo. Se você estiver usando mirtilos frescos, eu recomendo fortemente jogá-los na farinha antes de dobrar na massa. Isso ajuda a evitar que eles afundem. Se você usar mirtilos congelados, deixe descongelar à temperatura ambiente e levante bem, a menos que queira um bolo roxo.

    Ingredientes de cobertura:

    • açúcar mascavo& # 8211 trabalhos claros ou escuros.
    • ManteigaMantido frio e cortado em pedaços.
    • Canela& # 8211 se você for um grande fã de canela, pode aumentar um pouco a quantidade.
    • Farinha& # 8211 para todos os fins também funciona aqui.

    Fazer essa receita é super simples. É seu padrão combinar ingredientes úmidos, ingredientes secos e, em seguida, reuni-los. Para fazer a deliciosa cobertura do miolo, a maneira tradicional de fazer é cortar a manteiga fria.

    Eu mencionei algumas vezes que simplesmente não adoro cortar manteiga & # 8211 apenas minha peculiaridade de cozimento, eu acho. Então, em vez de cortar, jogo meus ingredientes de cobertura em um processador de alimentos e pulso algumas vezes. Acho isso muito mais fácil. A desvantagem é que você tende a obter uma migalha mais fina e densa do que se cortasse manualmente. Se isso não incomoda você e você tem um processador de alimentos, dê uma girada & # 8230 literalmente!

    Como fazer bolo de café Blueberry Buckle:

    1. Faça a massa do bolo:Em uma tigela grande, com a batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione o ovo e a baunilha e misture. Em uma tigela separada, misture a farinha, o bicarbonato e o sal e misture bem. Em seguida, adicione metade dos ingredientes secos aos ingredientes úmidos e misture até incorporar. Em seguida, adicione metade do leitelho e misture até incorporar. Adicione os ingredientes secos restantes e misture até incorporar. Finalmente, adicione o leitelho restante e misture até combinado. Dobre suavemente nos mirtilos. Coloque em uma assadeira 9 x 9 preparada.
    2. Prepare a cobertura: Para cobertura, misture o açúcar mascavo, a farinha e a canela até incorporar bem. Corte a manteiga fria e misture até formar uma mistura parecida com uma migalha. Polvilhe sobre a massa do bolo. Se desejar, você pode fazer a cobertura no processador de alimentos conforme mencionado acima.
    3. Assar: Asse em forno pré-aquecido a 375 F por 35 & # 8211 40 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. Tome nota, se você usar mirtilos congelados ou uma frigideira menor, seu tempo de cozimento IRÁ aumentar.
    4. Servir: Deixe esfriar, depois corte e divirta-se! Se você está se sentindo decadente, cubra com sorvete de baunilha e alguns compota de mirtilo!

    Sobremesas de mirtilo

    Comerei mirtilos o ano todo, muito obrigado, mas sou um grande fã de cozinhar com eles no verão. Não apenas os frutos são geralmente mais doces e suculentos, eles também são mais baratos, o que significa que posso adicioná-los a tudo e qualquer coisa imaginável ou congelá-los para assar durante todo o ano!


    AMORAS! FIVELA COR DE MIRTILO

    Embora eu não seja um grande fã de mirtilos crus, há algo sobre um mirtilo cozido em uma torta, fivela, torta, batata frita, muffin, massa dinamarquesa, geléia, molho ou o que quer que eu possa fazer, que eu adoro.

    Fui ao mercado ontem e eles comeram cestas de mirtilos. Não os mirtilos grandes e relativamente insípidos que lamentavelmente se tornaram comuns nos últimos tempos. Mas mirtilos de verdade: pequenos, doces, deliciosos. E agora tenho dois litros de mirtilos para usar!

    Estou começando simples e clássico: Blueberry Buckle.

    O que é uma fivela de Blueberry?

    E por que é chamado assim?

    Blueberry Buckle é essencialmente um bolo de café. Uma camada úmida de bolo é coberta com mirtilos e uma mistura de crumble.

    É chamado de fivela porque o peso dos mirtilos e a raladura fazem com que o bolo ceda (ou entorte) à medida que sobe. No início, todos os mirtilos eram colocados em cima do bolo. Em seguida, os cozinheiros começaram a misturar os mirtilos no bolo para obter uma melhor distribuição. Eu faço ambos.

    Comece com a cobertura crumble. Açúcar, manteiga, farinha, aveia e canela. Use um garfo para misturar ou bagunce os dedos e faça isso manualmente.

    Continue misturando a cobertura até que os pedaços grandes tenham praticamente desaparecido

    A manteiga, o açúcar e os ovos são batidos e, em seguida, o leite e a farinha são adicionados alternadamente. A massa ficará bem espessa.

    A massa é espessa porque precisa aguentar o peso das bagas e esfarelar

    Por fim, junte metade dos mirtilos.

    Unte uma forma quadrada de 20 cm e espalhe a massa nela. Use uma espátula ou faca para espalhar uniformemente.

    Distribua o restante dos mirtilos uniformemente por cima da massa.

    Você não pode colocar mirtilos demais nisso!

    Faça o mesmo com a cobertura crumble.

    Asse por 40 minutos até que um palito saia limpo.

    E mesmo que você queira cortar e saborear na hora, deixe esfriar por 10 minutos na frigideira ou sua fivela vai esfarelar!


    Dicas para fazer o melhor Bolo de Blueberry sem Lácteos

    Não adicione mais líquido. A mistura será espessa, é suposto ser espessa. Quando assar, todos aqueles mirtilos vão liberar muito suco, o que significa mais líquido. O que significa que é melhor você ter uma base robusta para começar!

    Faça a cobertura do miolo. Eu listo na receita como opcional, o que é. Mas se você quiser transformá-lo de um bom bolo de café de mirtilo em um INCRÍVEL Bolo de café de mirtilo, faça-o.

    Adicione alguns mirtilos extras por cima. Isso tornará a apresentação ainda mais agradável.


    Resumo da receita

    • 2 xícaras de farinha de trigo
    • 2 ½ colheres de chá de fermento em pó
    • ¼ colher de chá de sal
    • ½ xícara de gordura
    • ¾ xícara de açúcar
    • 1 ovo
    • ½ xícara de leite
    • 2 xícaras de mirtilos frescos ou congelados
    • ½ xícara de farinha multiuso
    • ½ xícara de açúcar
    • ½ colher de chá de canela em pó
    • ¼ xícara de manteiga ou margarina

    Unte o fundo e os lados de 1/2 polegada para cima de uma assadeira de 9x9x2 polegadas ou 8x8x2 polegadas. Em uma tigela média, misture as 2 xícaras de farinha, o fermento e o sal reservadas.

    Em uma tigela média bata o encurtamento na batedeira em velocidade média por 30 segundos. Adicione 3/4 de xícara de açúcar. Bata em velocidade média a alta até obter um creme claro e fofo. Adicione o ovo batido bem. Adicione a mistura de farinha e leite alternadamente à mistura de ovo batido, batendo até ficar homogêneo após cada adição.

    Coloque a massa na assadeira preparada. Polvilhe com mirtilos. Em outra tigela, misture 1/2 xícara de farinha, 1/2 xícara de açúcar e canela. Usando um liquidificador, corte a manteiga até que a mistura se assemelhe a migalhas grossas polvilhe os mirtilos. Asse em forno a 350 graus F por 50 a 60 minutos ou até dourar. Sirva quente. Rende 9 porções.


    Fivela cor de mirtilo

    Blueberry Buckle é uma receita que me lembra os dias em que a vida era um pouco menos complicada! Esta sobremesa fácil de fazer tipo bolo pode estar na sua mesa em menos de uma hora do início ao fim e fará sua casa cheirar celestial.

    O que é Blueberry Buckle?

    Se você nunca ouviu falar de Blueberry Buckle, você não está sozinho. É uma sobremesa que se tornou popular no início dos anos 1960, quando eu era criança. Junto com a fivela vieram batatas fritas, sapateiros e quedas! Eram sobremesas que levavam pouco tempo e dinheiro para serem feitas e geralmente consistiam de ingredientes adequados para a despensa, junto com frutas da estação.

    Essas sobremesas geralmente eram assadas em uma panela, cobertas com uma massa, biscoitos ou uma mistura de ingredientes que incluíam açúcar, manteiga, farinha e aveia, e servidas quentes.

    As receitas para essas sobremesas comuns eram transmitidas pelas famílias em cartões de receitas (escritos à mão) ou encontradas em livros de receitas, como Betty Crocker ou a bíblia da minha mãe, Melhores casas e jardins.

    Qual é a diferença entre uma batata frita, torta, crumble ou fivela?

    Crisp é uma sobremesa assada em uma panela (geralmente 9 & # 21513) na maioria das vezes com maçãs ou pêssegos frescos, ou uma combinação de frutas. A camada de fruta é misturada com açúcar e coberta com uma mistura de farinha e / ou aveia, manteiga, açúcar e canela, que cria uma cobertura crocante quando assada. Uma batata frita é geralmente suculenta e precisa ser comida dentro de um ou dois dias. Eu faço Apple Crisp ou Caramel Apple Crisp com mais frequência do que qualquer uma das outras sobremesas mencionadas. Esta é a nossa receita favorita para maçã desidratada (abaixo).

    UMA sapateiro é uma sobremesa, também assada, geralmente com frutas um pouco mais úmidas, como o pêssego ou o mirtilo. O sapateiro costuma ser feito em um prato fundo e coberto com ingredientes que lembram uma massa, e então assado. A cobertura é geralmente deixada cair ou espalhada sobre a camada de frutas e muitas vezes não é muito doce. Um sapateiro é um pouco mais viscoso e úmido do que uma fivela e precisa ser consumido em um dia ou na geladeira.

    Já que estamos no assunto de sapateiro, tenho duas receitas para sapateiros de forno holandês rápidos e fáceis que são perfeitos para viagens de acampamento! Eles são um pouco diferentes dos sapateiros tradicionais feitos com frutas e alimentos básicos. Ambas as receitas são do tipo mistura para bolo, com alguns ingredientes adicionados. Este sapateiro de forno holandês de framboesa e sapateiro de forno holandês de cereja preta com chocolate são os favoritos do público e tão simples de fazer!

    Um Crumble é geralmente feito com frutas cortadas, misturadas com açúcar e especiarias e coberto com uma mistura de farinha, açúcar e manteiga. Crumbles usualmente não tenha aveia na cobertura, que costuma ser encontrada em coberturas & # 8220crisp & # 8221. Esta é a nossa receita favorita para Peach Crumble.

    Finalmente, um fivela inclui frutas em uma massa semelhante a um bolo. A massa é coberta com frutas e uma mistura de crumble. Quando cozido, a parte superior do bolo desaba um pouco em torno da fruta, de onde se originou o nome & # 8220buckle & # 8221.

    Eu adoro bolo, então fivela é provavelmente a minha favorita das sobremesas mencionadas porque é mais parecido com bolo! Como esta sobremesa não é tão xaroposa ou úmida como uma torta ou crocante, geralmente dura alguns dias no balcão, coberta.

    Eu sei que você vai adorar esta receita fácil de fazer para Blueberry Buckle! Requer apenas alguns ingredientes que você provavelmente tem em casa e cerca de 10 minutos para misturar e menos de 30 minutos para assar! Não é necessário esperar que arrefeça completamente, é melhor servido quente. Você pode usar frutas frescas da estação ou uma mistura de frutas, ou congeladas também.

    Misture esta receita, leve ao forno para assar e convide seus vizinhos para a sobremesa. Será como uma pequena amostra do passado!


    Receita de fivela de mirtilo

    Produção: 10 porções

    Tempo de preparação: 15 minutos

    Hora de cozinhar: 30 minutos

    Ingredientes:

    2 xícaras de farinha de trigo
    2 colheres de chá de fermento em pó
    1/2 colher de chá de sal
    1 colher de chá de especiarias para bolo de Penzy (ver nota abaixo)
    3/4 xícara de açúcar
    1/4 xícara de gordura (veja a nota abaixo)
    1 ovo grande
    1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha puro
    1/2 xícara de leite
    2 xícaras de mirtilo fresco

    Para a cobertura Streusel:
    1/3 xícara de farinha multiuso
    1/3 xícara de açúcar mascavo claro embalado
    1/2 colher de chá de especiarias para bolo de Penzy
    1/4 colher de chá de sal
    3 colheres de sopa de manteiga sem sal fria, cortada em cubos

    Instruções:

    1. Pré-aqueça o forno a 375 & degF. Pulverize uma panela de 20 x 20 cm com spray de cozinha antiaderente. Eu uso óleo de coco em spray do Trader Joe's. Veja a nota abaixo sobre as panelas de ferro fundido Lodge vistas nas imagens.

    2. Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento, o sal e o tempero para bolo. Deixou de lado.

    3. Em uma tigela grande com a batedeira em velocidade média, misture o açúcar e a gordura vegetal e misture até obter um creme claro e fofo, cerca de 3 minutos. Adicione o ovo e a baunilha, mexendo até incorporar bem. Reduza a velocidade da batedeira para baixa e lentamente adicione os ingredientes secos alternando com o leite à mistura de açúcar - mexendo até incorporar. Junte os mirtilos. Coloque a massa na forma preparada.

    4. Faça a Cobertura Streusel: Em uma tigela média, misture a farinha, o açúcar mascavo, o tempero para bolo e o sal. Com as mãos, trabalhe em pedaços de manteiga, até formarem pequenos torrões. Espalhe a cobertura uniformemente sobre a massa.

    5. Asse em forno pré-aquecido por 25-30 minutos.

    Notas:

    - Se você não é fã de gordura vegetal, pode substituí-la por 1/4 de manteiga sem sal.
    - Se você não tiver Penzy's Cake Spice, basta substituí-lo por canela em pó.
    - Assei Blueberry Buckle em mini frigideiras retangulares de ferro fundido da Lodge. A Blueberry Buckle assou perfeitamente nessas frigideiras em cerca de 25 minutos.

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