Receitas tradicionais

Panquecas com Geléia

Panquecas com Geléia

Recentemente, recebi um convite para um novo desafio do Dr. Oetker na "Páscoa, chefs qualificados são recompensados!" e eu respondi novamente com muito prazer!

Minhas lembranças de infância não cheiram a alivenci ou tortas no meu colo, como a Creangă, mas a panquecas. Era panquecas fofas, avermelhadas e fumegantes, das quais o cheiro de geléia recém-feita em um caldeirão do quintal dos meus avós subia até minhas narinas ...

Meu começo na cozinha foi clássico. Primeiro, a detecção remota. Em seguida, passo a passo, entrando na cozinha e estudo curioso dos utensílios. Em seguida, lamberam os cremes em todas as colheres e tigelas que minha mãe usava quando se preparava para nos mimar com doces. E a transferência da paixão, de mãe para filha, pela cozinha :)

Não havia fim de semana sem panquecas em casa ou nas férias no campo. Então, a primeira vez que algo comestível saiu das minhas mãos foram panquecas. O "material" que eu poderia ter estragado não era muito nem pretensioso, então joguei à vontade. Sim, escapei alguns a pé, empilhei outros na panela, mas no final consegui cerca de 2-3 avós. Minha primeira vitória na cozinha! Eu melhorei ao longo do caminho, e agora costumo fazer panquecas fofas, marrons e fumegantes que trazem o cheiro da infância para a minha cozinha.

Aqui está a receita simples e muito fácil:

  • 700 ml de leite ou água mineral
  • 2 ovos
  • 2 saquetas de açúcar baunilha Dr.Oetker
  • uma colher de chá de essência de baunilha Dr.Oetker
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • tanta farinha quanto contém
  • uma pitada de sal

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 15 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Panquecas com geléia:

Bata os ovos com o açúcar de baunilha e uma pitada de sal, usando um batedor. Incorpore o óleo e depois um pouco de leite ou água mineral. Adicione a farinha na chuva, mexendo sempre para que não formem grumos, até que a massa fique cremosa, como o creme de leite. Adicione a essência de baunilha no final.

Unte a forma da panqueca com óleo e deixe aquecer bem. Com um polidor, despeje a composição na panela e espalhe levemente sobre toda a superfície, inclinando a panela. Deixe dourar de um lado, retire a panqueca com uma espátula e vire do outro lado. Se você souber como, pode devolvê-los jogando :)

Nós os comemos com geléia caseira de damasco.

Sites de dicas

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Também pode colocar casca de limão ralada na massa, para um sabor mais intenso.


Vídeo: COMO FAZER PANQUECA com Raul Lemos. DICAS MASTERCHEF (Janeiro 2022).