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Receita de glacê de fondant de marshmallow fácil

Receita de glacê de fondant de marshmallow fácil

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  • Cobertura de fondant

Usando marshmallows simples, são necessários apenas três ingredientes para fazer uma adorável cobertura de fondant que funcione bem em todos os seus bolos. Você pode adicionar um pouco de sabor, como extrato de baunilha, no lugar de um pouco de água.

571 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 15

  • 450g de marshmallows simples
  • 900g de açúcar de confeiteiro
  • 1 1/2 colheres de sopa de água
  • manteiga ou margarina, para untar

MétodoPreparação: 30min ›Cozimento: 2min› Pronto em: 32min

  1. Coloque os marshmallows em uma tigela própria para micro-ondas e coloque o micro-ondas em configuração alta por 30 segundos. Adicione 1 1/2 colheres de sopa de água. Unte uma colher grande com manteiga ou margarina, mexa os marshmallows e continue derretendo em intervalos de 30 segundos até os marshmallows ficarem lisos.
  2. Comece adicionando cerca de 250g de açúcar de confeiteiro de cada vez, mexendo entre cada adição, até que todos os 900g sejam incorporados.
  3. Nesse estágio, a mistura fica pegajosa, então unte suas mãos com manteiga ou margarina e amasse sobre uma superfície untada até ficar homogêneo e não mais pegajoso.
  4. Você pode então untar levemente a superfície de trabalho e estender o fondant e colocar sobre o bolo que foi coberto com maçapão ou creme de manteiga.

Gorjeta

Você pode adicionar corante alimentar para criar um fundente colorido. Lembre-se sempre de usar luvas para evitar que a cor da sua pele. Esta receita é suficiente para dois bolos de 23cm.

Vídeo sobre como congelar um bolo

Assista ao nosso vídeo Como fazer um bolo de gelo e veja como fazer bolos de gelo com facilidade. Você será o glacê perfeito para aniversário e bolos de ocasiões especiais em um piscar de olhos!

Como fazer cobertura de fondant

Assista ao nosso vídeo Como fazer cobertura de fondant para ver como é fácil, passo a passo!

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(14)

Resenhas em inglês (14)

não muito difícil acabou muito bem, estarei usando novamente.-17 de setembro de 2012

Ótima receita! Acabou muito bem. Fiz alguns dias antes, bastava 15 segundos no micro e era fácil de rolar. A única sugestão que tenho é que, ao colorir o glacê, invista em corantes em gel em vez de cores líquidas mais baratas, pois isso muda ligeiramente a textura. -3 de outubro de 2013

Fácil de fazer, tem gosto bom e ficou muito bom. Definitivamente estarei usando novamente.-02 de novembro de 2013


Receita de fundente de marshmallow e # 8211 uma receita caseira rápida

Fondant é um adorável meio para cobrir e decorar bolo e eu realmente adoro trabalhar com ele.

A primeira vez que usei fondant foi quando participei de uma oficina local de confeitaria e decoração de bolos de casamento, há quase 2 décadas. Naquela época, éramos ensinados a fazer o nosso próprio fondant e por muito tempo depois, só usei essa receita de fondant para todos os meus bolos, inclusive os que fiz para os meus clientes.

Essa receita era uma receita clássica de fondant caseiro, feita com gelatina em ebulição dupla com água e, em seguida, adicionado xarope de glicose. O açúcar de confeiteiro é então amassado até que o fundente tenha uma consistência de massa e não seja mais pegajoso. Foi um longo processo, mas o segui obedientemente.

Conforme comecei a receber mais e mais pedidos de bolo, não era mais prático para mim fazer meu próprio fondant, pois consumia muito tempo. Era muito mais barato fazer meu próprio fundente do que usá-lo comercialmente, mas o tempo gasto para fazê-lo não era mais muito prático para mim. Além de toda a limpeza depois disso & # 8230.

E então mudei para o fundente comercial e continuei com ele para todos os meus pedidos de bolo. Agora que não aceito mais pedidos de bolo, o uso de fondant comercial tornou-se impraticável. Como não uso tanto fondant como antes, grande parte do fondant comprado na loja acaba expirando, sem uso. E como também não estou interessado no longo processo de fazer meu fondant caseiro clássico, optei pelo Fondant de Marshmallow.


Gelo Fondant de Creme de Marshmallow Fácil

Ao usar creme em vez de marshmallows derretidos, você realmente não precisa esperar durante a noite. Ele sai perfeitamente e pronto para usar em minutos!

Ingredientes

  • 1 frasco (frasco de 13 a 16 onças, tamanho grande) Creme de Marshmallow
  • 2 colheres de sopa de extrato de baunilha transparente ou outro aromatizante
  • 1 colher de chá de pasta de corante alimentar (não líquido)
  • 2 libras de açúcar de confeiteiro
  • Gordura vegetal, para engraxar a tigela, suas mãos, ferramentas de mistura e qualquer fundente que você vai armazenar

Preparação

Nota: Isso é suficiente para cobrir um bolo de tamanho padrão com qualquer coisa que você possa imaginar para decorá-lo. Eu nunca usei todo o lote em um bolo.

Comece cozinhando seu creme de marshmallow no micro-ondas por 20 a 30 segundos ou o tempo necessário para soltá-lo e ajudá-lo a sair do pote com facilidade, desperdiçando o mínimo possível. Coloque o creme de marshmallow quente em uma tigela untada com gordura e uma pequena espátula de borracha.

Adicione o tempero do extrato ao creme quente e mexa bem. Certifique-se de usar aromatizantes de cores claras se o seu fundente for tingido com uma cor clara (ou se você precisar de um branco brilhante).

Neste ponto, você pode misturar em seu corante alimentar. A adição de açúcar em pó não deve ter muito efeito na tonalidade da cor de base, então você terá uma boa ideia de qual cor está fazendo. É MUITO mais fácil e mais organizado tingir nesta fase do que amassar a tinta mais tarde com as mãos. Se for fazer várias cores, divida o creme em tigelas e pinte cada uma delas.

Em seguida, comece a mexer no açúcar de confeiteiro, mexendo depois de adicionar uma ou duas xícaras. (Uma colher de pau untada com Crisco é uma grande ajuda para mexer o fondant.)

Quando a mistura começar a engrossar e não puder mais ser administrada com uma colher, cubra as mãos limpas com Crisco e comece a amassar. É uma boa ideia colocar o açúcar de confeiteiro restante em uma tigela ou jarro para que você não precise ficar tocando o saco de açúcar com as mãos gordurosas / pegajosas. OU, se você tiver uma batedeira de alta velocidade, pode usar um gancho de massa para formar o fondant sem usar as mãos.

Continue trabalhando em pequenas quantidades de açúcar de confeiteiro até que o fundente fique um pouco pegajoso, mas não mais pegajoso ou pegajoso. Você provavelmente vai ter um pouco de açúcar de confeiteiro restante da quantidade com que começou, o que é bom porque você vai precisar de um pouco quando for estendê-lo mais tarde.

Se você estiver fazendo o fondant com antecedência, este é o ponto em que você pode formar o fondant em uma grande bolha, cobrir com o máximo de Crisco possível e colocá-lo dentro de um saco plástico fechado do tamanho de um galão, removendo o máximo de excesso ar tanto quanto possível antes de selar.

Se for usar imediatamente, estenda o fundente com cerca de 1/4 e # 8243 de espessura (não mais) e transfira para um bolo de creme de manteiga.

Aqui está um ótimo truque! Você pode estendê-lo sobre um pedaço grande de pergaminho ou papel encerado que foi polvilhado com açúcar de confeiteiro se você estiver preocupado em transferi-lo para o bolo com o alfinete. Basta enrolar, virar sobre o bolo e retirar o papel.


Moldar e desenhar com fondant de marshmallow:

É fácil de moldar e modelar este fundente para adicionar aqueles efeitos especiais que darão aos seus bolos um aspecto profissional.

Uma rápida visita à sua loja de artesanato local ou Amazon irá fornecer-lhe esteiras de estampagem de silicone, rolos e moldes que lhe darão ideias infinitas para apresentar a criação dos seus sonhos.

Veja como uma cortina de fondant, alguns recortes e flores reais adicionam um efeito dramático ao nosso Bolo de Flores em Cascata. Ou faça babados de fondant como o nosso design de bolo de babado de fondant.

Faça bolos divertidos e criativos como o nosso Bolo de Cheeseburger ou este Bolo Barril de Vinho feito para o meu pai e rsquos 80º aniversário (usei um tapete de impressão de woodgrain para fazer o woodgrain).

Todos os bolos mencionados acima foram feitos com fondant de marshmallow caseiro e eu economizei muito dinheiro fazendo o fondant sozinho.

Agora tu pode apresentar um bolo de aniversário maravilhosamente decorado, um prato de lindos cupcakes ou & hellip.experimente um bolo de casamento ou um bolo decorado para um evento especial.

Assista ao nosso vídeo abaixo e você se inspirará para entrar na cozinha e decorar seu bolo favorito.

No vídeo, usamos um molde de rosa semelhante a este e um cortador de flores que veio deste kit de ferramentas de decoração. Na verdade, usamos uma esteira de papel para gravar um desenho para os cupcakes.

No entanto, você não precisa nem mesmo de ferramentas para fazer rosas de fondant enroladas simples como fizemos no vídeo.

Mais ideias para usar o fundente:

Vídeo: como fazer fondant de marshmallow fácil e barato

Confira nosso vídeo e veja como é fácil fazer fondant de marshmallow.


Despeje Fondant Glacê Rápido

Cubra os cupcakes levemente com cobertura de creme de manteiga. Deixe descansar por 15 minutos.

Coloque o açúcar na panela. Junte a água e o xarope de milho ao açúcar e mexa até ficar bem misturado. Cozinhe em fogo baixo. Não permita que a temperatura da mistura exceda 100 ° F. Retire do fogo e mexa no extrato e na cor de cobertura.

Coloque os cupcakes ou minibolos resfriados na grade de resfriamento posicionada sobre a assadeira ou assadeira para coletar o excesso de cobertura. Os cupcakes que ficarão completamente cobertos devem ser virados de baixo para cima. Despeje a cobertura no centro do bolinho usando uma panela ou um copo medidor. Ou cubra a cobertura de um saco de decoração cortado. Cubra o cupcake completamente ou use o seu revestimento como cobertura para simplesmente cobrir os topos e pingar nas laterais. Retoque qualquer ponto vazio com uma espátula. Vamos definir.

O excesso de cobertura pode ser reaquecido apenas até a consistência de derramamento. Não aqueça demais a cobertura, pois ela perderá o acabamento brilhante.


Fondant

Refinar por classificação: 4,0 Refinar por classificação: 4,5


Desta vez decidi fazer com aqueles mini marshmallows com sabor de frutas. Eu tive que classificá-los por cor primeiro. Achei que eles iriam adicionar um pouco de sabor ao fundente para que eu não precisasse adicionar muito óleo aromatizante.

Eu uso cores de gel para tingir meu fundente, mas corante alimentar regular também funciona. Você não conseguirá obter cores realmente escuras sem deixar seu fondant pegajoso, mas para cores mais claras, você pode uniformizá-lo com mais açúcar de confeiteiro.

Eu também tinha óleo de limão e aroma de coco em mãos .. oh la la a marca de valor (que ainda funciona bem).

Pegue alguns punhados de marshmallows e coloque-os em uma tigela própria para micro-ondas. Adicione algumas gotas de água e jogue os marshmallows nela até que estejam um pouco úmidos. Se você for fazer apenas uma cor, coloque o pacote inteiro de marshmallows na tigela e adicione algumas colheres de chá de água. Se você vai colocar óleo aromatizante, adicione-o agora e adicione menos água

Eu gosto de fazer lotes menores porque é mais fácil adicionar a cor ao marshmallow derretido do que trabalhar a cor no fundente mais tarde.

Cole os marshmallows no micro-ondas por dez segundos de cada vez, até que estejam inchados e mexa facilmente em uma gosma com uma colher de pau. Dica: Unte a colher com manteiga, as coisas podem ficar um pouco pegajosas.

Adicione corante alimentar aos marshmallows derretidos até obter a cor desejada. Lembre-se de que você adicionará açúcar de confeiteiro que irá clarear a cor, então torne-o um pouco mais claro do que o necessário.

Comece a dobrar o açúcar de confeiteiro na goo de marshmallow até que fique uma massa macia e fofa. Unte as mãos com um pouco de manteiga e vire o marshmallow sobre uma mesa polvilhada com açúcar de confeiteiro. Continue a amassar o açúcar de confeiteiro até que o fundente esteja duro o suficiente para estender.

Se você adicionar pouco açúcar de confeiteiro, o fundente ficará muito pegajoso- Basta adicionar mais açúcar de confeiteiro

Se você adicionar muito açúcar de confeiteiro, o fundente ficará muito duro e difícil de estender - amasse um pouco de manteiga

Fondant com o açúcar de confeiteiro amassado.

Para este lote de cores, fiz lotes maiores de cores mais claras e, em seguida, trabalhei um pouco de cor de gel extra no fundente já feito para fazer lotes menores de cores mais escuras. O roxo escuro e o verde escuro foram feitos a partir do rosa claro e do verde claro.

Tudo que você precisa fazer é amassar a cor do gel .. leva um tempo para misturar tudo e é por isso que eu só faço para lotes menores.

Para guardar o seu fondant, embrulhe-os em pedaços de filme plástico levemente untado e guarde-os em um grande saco ziplock ou em um recipiente tipo tupperware. O fondant é essencialmente uma pasta de açúcar (são apenas marshmallows e açúcar de confeiteiro), por isso tem uma vida útil de três ou quatro meses. Se parecer um pouco duro e difícil de usar depois de armazenado por muito tempo, você pode amolecê-lo amassando um pouco de manteiga ou colocando no microondas um ou dois segundos de cada vez.


Tesouros de família fáceis de assar

Sempre fui fascinado por decoração de bolos. Eu sou como uma criança em uma loja de doces quando visito padarias com os mais fofos cupcakes e lindos bolos. Imagine minha empolgação quando visitei a Padaria Charly & # 8217s pela primeira vez. Eu & # 8217m um fã ávido de Buddy the Cake Boss e só espero um dia ser capaz de criar uma obra-prima.

Tenho curiosidade de saber mais sobre o fondant, o produto maravilhoso que dá vida aos bolos. Não é possível obtê-lo em todos os lugares, então eu queria tentar fazer sozinho, o que me levou à descoberta do fondant de marshmallow. Aparentemente, é super fácil de fazer e tem um sabor adorável. Eu ainda não fiz isso, mas eu realmente quero experimentar em breve. Esta não é a minha receita e dou todo o crédito ao blog onde a encontrei. Encontrei a receita no Blog Clockwork Lemon. Espero que sua criação funcione bem. Vou fazer upload de imagens assim que tentar fazer isso.

Como fazer fundente de marshmallow

O fundente de marshmallow é fácil de fazer e muito divertido de usar. Você pode cobrir bolos e biscoitos com ele para dar-lhes um acabamento suave com aparência profissional ou pode cortar formas e desenhos para decorar sua cobertura

Receita do Blog Clockwork Lemon

  1. marshmallows & # 8211 Qualquer tamanho é bom
  2. Açucar em pó & # 8211 Você & # 8217 misturará o açúcar de confeiteiro nos marshmallows para fazer uma massa
  3. Corante alimentar
  4. Óleo aromatizante & # 8211 Este é opcional. Se você não adicionar isso, seu fundente ficará doce e sem sabor, o que funciona bem se você já tiver todos os sabores que deseja em seu bolo

Pegue alguns punhados de marshmallows e coloque-os em uma tigela própria para micro-ondas. Adicione algumas gotas de água e jogue os marshmallows nela até que estejam um pouco úmidos. Se você for fazer apenas uma cor, coloque o pacote inteiro de marshmallows na tigela e adicione algumas colheres de chá de água. Se você vai colocar óleo aromatizante, adicione-o agora e adicione menos água

Cole os marshmallows no micro-ondas por dez segundos de cada vez, até que estejam inchados e mexa facilmente em uma gosma com uma colher de pau. Dica: Unte a colher com manteiga, as coisas podem ficar um pouco pegajosas.

Adicione corante alimentar aos marshmallows derretidos até obter a cor desejada. Lembre-se de que você adicionará açúcar de confeiteiro, o que tornará a cor mais clara, então torne-o um pouco mais brilhante do que o necessário.

Comece a dobrar o açúcar de confeiteiro na goo de marshmallow até que fique uma massa macia e fofa. Unte as mãos com um pouco de manteiga e vire o marshmallow sobre uma mesa polvilhada com açúcar de confeiteiro. Continue a amassar o açúcar de confeiteiro até que o fundente esteja duro o suficiente para estender.

Se você adicionar pouco açúcar de confeiteiro, o fundente ficará muito pegajoso & # 8211 Basta adicionar mais açúcar de confeiteiro

Se você adicionar muito açúcar de confeiteiro, o fundente ficará muito duro e difícil de estender & # 8211 amasse um pouco de manteiga

Para guardar o seu fondant, embrulhe-os em pedaços de filme plástico levemente untado e guarde-os em um grande saco ziplock ou em um recipiente tipo tupperware. O fondant é essencialmente uma pasta de açúcar (é apenas marshmallows e açúcar de confeiteiro), por isso tem uma vida útil de três ou quatro meses. Se parecer um pouco duro e difícil de usar depois de armazenado por muito tempo, você pode amolecê-lo amassando um pouco de manteiga ou colocando no microondas um ou dois segundos de cada vez.


via Gemma Stafford, Bigger Bolder Baking

Você está pronto para aprender a fazer Fondant de Marshmallow? Gemma está pronta e esperando para mostrar o processo.

Para obter o melhor resultado, é altamente recomendável que você assista ao vídeo. Assim você obterá o melhor resultado. Para ver Gemma, clique em Jogar acima ^

Via Bigger Bolder Baking

Gemma tem instruções completas por escrito em seu site, onde ela responde a todas as suas perguntas. Você pode encontrar todos os detalhes aqui.